Dieta mala anula efecto del ejercicio
Un estudio publicado en la revista Radiology ha encontrado que el consumo de alimentos ultraprocesados se relaciona con un aumento de grasa intramuscular en los muslos, lo que puede afectar la calidad muscular y aumentar el riesgo de enfermedades metabólicas. Esto se ha demostrado mediante imágenes obtenidas por resonancia magnética, que permiten cuantificar de forma objetiva la composición interna del músculo.
Los investigadores han descubierto que las personas que comen una mayor proporción de alimentos ultraprocesados presentan una fracción significativamente mayor de grasa infiltrada en los músculos del muslo. Esto se mantiene incluso después de ajustar los resultados por la ingesta total de calorías, los niveles de actividad física y otras variables demográficas. Esto sugiere que hay algo en la propia naturaleza de estos alimentos que favorece que la grasa se deposite directamente entre las fibras musculares.
“Además, una peor calidad de la musculatura del muslo se traduce en una mayor sobrecarga de la articulación de la rodilla y aumenta las posibilidades de tener artrosis de rodilla”
La grasa intramuscular se conoce clínicamente como mioesteatosis y puede visualizarse como la diferencia entre un corte de carne magra y un filete marmoleado o veteado de grasa. La calidad muscular es fundamental para regular la glucemia y el funcionamiento del cerebro, por lo que la infiltración de grasa en los músculos puede tener graves consecuencias para la salud. Además, una peor calidad de la musculatura del muslo se traduce en una mayor sobrecarga de la articulación de la rodilla y aumenta las posibilidades de tener artrosis de rodilla.
Es importante destacar que este estudio se ha realizado en adultos mayores y personas con enfermedades previas, por lo que no se pueden generalizar los resultados sobre la población más joven. Sin embargo, los hallazgos sugieren que una dieta equilibrada y una actividad física regular son fundamentales para mantener la salud muscular y prevenir enfermedades metabólicas. La investigación continúa para entender mejor los efectos del consumo de alimentos ultraprocesados en la salud humana y para desarrollar estrategias efectivas para prevenir y tratar las enfermedades relacionadas con la grasa intramuscular.
