Corea del Norte recomienda sopa de carne de perro para afrontar la ola de calor

Corea del Norte enfrenta una de las olas de calor más intensas de los últimos años, con temperaturas que alcanzan los 40 grados. En este contexto, el régimen de Kim Jong-un ha recomendado consumir sopa de carne de perro, un plato tradicional, como medida para afrontar el calor.

La sopa de carne de perro, conocida como dangogi guk, lleva décadas siendo presentada por el régimen como un tónico capaz de fortalecer el organismo durante los meses más calurosos del año. Médicos norcoreanos sostienen que ayuda a prevenir el agravamiento de enfermedades cardiovasculares, diabetes o trastornos hormonales provocados por el estrés térmico.

“La promoción de la sopa de carne de perro no es un hecho aislado, sino que forma parte de una tradición arraigada en Corea del Norte”

La promoción de la sopa de carne de perro no es un hecho aislado, sino que forma parte de una tradición arraigada en Corea del Norte. El régimen ha impulsado durante años restaurantes especializados, concursos gastronómicos e iniciativas destinadas a reforzar el prestigio culinario de la carne de perro. Sin embargo, la sopa está lejos de ser un alimento cotidiano para la mayoría de la población, ya que es un plato caro y accesible solo para pocos hogares.

La recomendación de consumir sopa de carne de perro contrasta con la política de Corea del Sur, que aprobó en 2024 una ley que prohíbe la cría, el sacrificio, la distribución y la venta de perros destinados al consumo humano. La prohibición entrará plenamente en vigor en 2027, poniendo fin a una práctica que durante generaciones formó parte de la cultura gastronómica surcoreana. La diferencia entre las dos Coreas en este terreno refleja dos modelos diametralmente opuestos para afrontar el mismo problema, la ola de calor que afecta a toda la península.